Comment se déroule la célébration du Ferragosto en Italie ? Histoire et coutumes des vacances estivales

Ferragosto est l'une des festivités les plus significatives en Italie, ayant ses origines dans la Rome antique. Le 15 août, ceux qui sont déjà en congé peuvent profiter de festivités sur la côte ou participer à des événements spéciaux en mer. Quant à ceux qui n'ont pas encore commencé leurs vacances, ils peuvent savourer une journée de repos bien méritée. Mais comment se déroule concrètement la célébration du Ferragosto en Italie ? Et quelles activités peuvent être entreprises pour s'amuser avec ses proches ?

Pourquoi parle-t-on de Ferragosto ? Origines historiques de la fête

Le terme "Ferragosto" provient du latin "Feriae Augusti", signifiant "repos d'Auguste". Cette célébration païenne a été instaurée par l'empereur Auguste en 18 avant J.-C. comme une période de repos et de festivités après la fin des gros travaux agricoles.

Il s'agissait d'une véritable période de congé pour les anciens Romains, pendant laquelle toute activité était suspendue. Des spectacles, des courses de chevaux, et bien d'autres divertissements étaient organisés. À l'époque chrétienne, le Ferragosto coïncidait avec la célébration religieuse de l'Assomption de Marie, le 15 août.

Faits intéressants sur le Ferragosto

En raison de son caractère festif touchant l'ensemble de la population et célébré de manière ininterrompue depuis l'époque romaine, le Ferragosto s'est solidement enraciné dans la culture populaire. Voici quelques faits marquants :

• La tradition des sorties en pleine nature remonte à l'époque fasciste, lorsque des associations organisaient des excursions pour leurs membres à bord de trains spéciaux.
• Avez-vous déjà demandé pourquoi il est de coutume de se souhaiter mutuellement un bon Ferragosto ? Cette tradition trouve aussi ses origines anciennes. À l'époque de l'État pontifical, les travailleurs félicitaient leurs employeurs en échange de pourboires.
• Depuis que le cinéma est devenu un élément essentiel de la culture populaire, de nombreux films ont dépeint le Ferragosto en Italie, tels que Sorpasso en 1962, Un sacco bello de Carlo Verdone et Caro Diario de Nanni Moretti.
• Le Ferragosto n'est pas uniquement célébré en Italie. En Europe, il est également fêté dans des pays catholiques tels que la France, l'Espagne, la Roumanie, le Portugal, la Grèce, et bien d'autres.

Que faire pendant le Ferragosto ?

Durant ces vacances estivales, diverses activités peuvent être pratiquées en fonction du temps, de l'heure et des coutumes locales. Si vous n'êtes pas en congé et que vous cherchez une occupation pour la journée, voici quelques suggestions :

• Barbecue : Il peut être organisé aussi bien dans le jardin de votre domicile que dans les parcs autorisant les grillades. Un barbecue près d'un lac ou d'une rivière est particulièrement appréciable.
• Randonnée : Une excellente idée pour se déconnecter de l'agitation urbaine, se plonger dans la nature et découvrir des paysages pittoresques. Montagnes, campagne ou littoral conviennent parfaitement.
• Feux d'artifice : De nombreux endroits proposent des spectacles pyrotechniques, en particulier dans les régions à forte tradition mariale ou très touristiques.
• Feux de joie sur la plage : Certains lieux organisent des feux de joie pour le plaisir collectif, comme à Valmalenco ou dans d'autres régions d'Italie. Il est possible que les feux artificiels soient interdits dans certains cas.

Événements locaux et festivités pour le week-end du Ferragosto

À travers toute l'Italie, le Ferragosto est célébré à travers une variété d'événements et de festivités locales, variant du nord au sud. Voici quelques événements notables :

• Palio de Sienne le 16 août, en l'honneur de l'Assomption.
• Tournoi sarrasin à Sarteano avec des représentations costumées, une cuisine et une musique traditionnelles.
• Vara à Messine, une fête haute en couleurs traversant toute la ville.
• Cavalcata de l'Assunta à Fermo, une ancienne procession équestre dans les rues de la ville.

Du Piémont à la Sicile, chaque région a ses propres particularités : foires villageoises, concerts en plein air, tournois sportifs et processions religieuses.

Quel est le menu traditionnel du Ferragosto ?

Le Ferragosto est une période de festivités rassemblant toute l'Italie autour de tables richement garnies de plats traditionnels et de spécialités régionales. Chaque coin du pays possède ses propres mets caractéristiques. La plupart sont légers, compte tenu de la chaleur estivale à cette période de l'année.

Dans le nord

Dans le nord de l'Italie, le Ferragosto est souvent marqué par des plats variant d'une région à l'autre. Outre le traditionnel barbecue, on peut déguster des knödels au lard dans le Trentin ou dans le Val d'Aoste. En Lombardie, une version froide du minestrone classique est servie.

Les régions côtières comme la Vénétie et la Ligurie proposent des mets à base de poisson tels que des sardines marinées ou la caponata, à savourer même sur la plage. En Frioul-Vénétie Julienne et en Émilie-Romagne, de délicieuses pâtes farcies sont au menu pour le déjeuner. Le Piémont est renommé pour ses margaritines typiques de Stresa.

Dans le centre

Dans le centre de l'Italie, les coutumes alimentaires diffèrent légèrement, mais l'essence reste la même. En Toscane, on savoure du pigeon rôti, une tradition remontant au Moyen Âge. En Ombrie, les gnocchis à la sauce de canard sont privilégiés, tandis que dans le Latium, notamment à Rome, le poulet au poivre est un incontournable, idéal pour les panini.

Dans le sud

Dans le sud de l'Italie, où de nombreuses personnes se rendent à la mer ou dans des lieux plus frais, les plats sont majoritairement estivaux. En Campanie, on concocte toujours une frittata di pasta avec les restes des jours précédents.

Dans les Pouilles, l'orecchiette aux navets est le plat principal, tandis qu'en Calabre, ce sont les pâtes farcies. En Sardaigne, les culurgiones à base de pommes de terre sont préparés, et en Basilicate, l'agneau lucanien est traditionnellement apprécié.