Comment est célébré le Ferragosto en Italie ? Histoire et coutumes estivales

Ferragosto est une célébration majeure en Italie, dont les origines remontent à la Rome antique. Le 15 août, les vacanciers peuvent profiter de festivités sur la plage ou participer à des événements en mer. Pour ceux qui ne sont pas encore en congé, c'est l'occasion de se reposer. Mais comment se déroule concrètement la célébration du Ferragosto en Italie ? Et quelles activités sont envisageables pour s'amuser en famille ou entre amis ?

Pourquoi le nom Ferragosto ? Origines historiques de la fête

Le terme "Ferragosto" provient du latin "Feriae Augusti", signifiant "repos d'Auguste". Cette fête païenne a été instaurée par l'empereur Auguste en 18 avant J.-C. comme une période de repos et de célébration après les travaux agricoles majeurs.

C'était une période de vacances pour les Romains anciens, marquée par des spectacles et des jeux équestres. À l'époque chrétienne, le Ferragosto coïncidait avec l'Assomption de Marie, célébrée le 15 août.

Faits curieux sur le Ferragosto

En tant que célébration touchant toute la population et observée sans interruption depuis l'époque romaine, le Ferragosto est ancré dans la culture italienne. Voici quelques informations intéressantes :

• La tradition des sorties en pleine nature remonte à l'époque fasciste, avec des associations organisant des excursions en train pour leurs membres.
• Avez-vous déjà demandé pourquoi on se souhaite mutuellement un bon Ferragosto ? Cette tradition est ancienne : durant l'État pontifical, les employés félicitaient leurs employeurs en échange de pourboires.
• Depuis que le cinéma est devenu populaire, de nombreux films ont représenté le Ferragosto en Italie, comme Sorpasso en 1962, Un sacco bello de Carlo Verdone et Caro Diario de Nanni Moretti.
• Le Ferragosto n'est pas seulement célébré en Italie, mais aussi dans d'autres pays européens à forte tradition catholique tels que la France, l'Espagne, la Roumanie, le Portugal, la Grèce, entre autres.

Que faire pendant le Ferragosto ?

Pendant ces vacances estivales, diverses activités peuvent être pratiquées en fonction du temps, de l'heure et des coutumes locales. Si vous n'êtes pas en vacances et cherchez des idées pour la journée, voici quelques suggestions :

• Barbecue : Que ce soit dans le jardin ou dans les parcs autorisant les grillades, un barbecue près d'un lac ou d'une rivière est très agréable.
• Randonnée : Idéale pour se ressourcer loin de l'agitation urbaine et découvrir des paysages pittoresques, que ce soit en montagne, à la campagne ou au bord de la mer.
• Feux d'artifice : De nombreux endroits proposent des spectacles pyrotechniques, en particulier dans les lieux à forte tradition mariale ou touristique.
• Feux de camp sur la plage : Certains endroits organisent des feux de joie pour le plaisir collectif, comme à Valmalenco ou ailleurs en Italie, sous réserve des autorisations nécessaires.

Événements locaux et jours fériés du week-end de Ferragosto

À travers l'Italie, le Ferragosto est marqué par une variété d'événements locaux, du nord au sud. Voici quelques festivités notables :

• Palio de Sienne le 16 août, en l'honneur de l'Assomption.
• Tournoi sarrasin à Sarteano avec des animations costumées, une cuisine et une musique traditionnelles.
• Vara à Messine, une procession colorée traversant la ville.
• Cavalcata de l'Assunta à Fermo, une ancienne procession équestre dans les rues de la ville.

Du Piémont à la Sicile, chaque région propose ses propres festivités : foires villageoises, concerts en plein air, compétitions sportives et processions religieuses.

Quels mets déguster pendant le Ferragosto ?

Le Ferragosto est une période festive où l'Italie se rassemble autour de tables garnies de plats traditionnels et de spécialités régionales. Chaque région présente ses propres mets typiques, souvent légers en raison de la chaleur estivale.

Dans le nord

Au nord de l'Italie, le Ferragosto est marqué par une variété de plats régionaux. Outre le barbecue classique, on peut déguster des knödels au lard dans le Trentin ou la Vallée d'Aoste. En Lombardie, une version froide du minestrone est servie.

Les régions côtières comme la Vénétie et la Ligurie offrent des mets à base de poisson tels que les sardines marinées ou la caponata, à savourer même sur la plage. En Frioul-Vénétie Julienne et en Émilie-Romagne, les délicieux plats de pâtes farcies sont à l'honneur. Le Piémont est renommé pour ses margaritines de Stresa.

Dans le centre

Au centre de l'Italie, les traditions culinaires varient. En Toscane, le pigeon rôti est un incontournable remontant au Moyen Âge. En Ombrie, les gnocchis à la sauce de canard sont privilégiés, tandis que dans le Latium, comme à Rome, le poulet au poivre est très apprécié, idéal pour des sandwichs.

Dans le sud

Dans le sud de l'Italie, où de nombreux vacanciers se rendent en bord de mer ou dans des lieux plus frais, les plats estivaux sont à l'honneur. En Campanie, l'omelette de pâtes avec les restes des jours précédents est une tradition. Les Pouilles proposent les orechiette aux navets en plat principal, la Calabre les pâtes farcies, la Sardaigne les culurgiones à base de pommes de terre et la Basilicate l'agneau lucanien.